Tequila vino je destilirano vino dobiveno od agave destilacijom.Među Indijancima postoji legenda da su bogovi na nebu grmljavinom i munjama pogodili tekilu koja je rasla na brdu i stvorili vino od tekile.Prema legendi, poznato je da je tekila bila rano u staroj indijskoj civilizaciji.U trećem stoljeću zapadnog Yuana, indijanska civilizacija koja je živjela u Srednjoj Americi već je otkrila tehnologiju fermentacije i kuhanja piva.Za proizvodnju vina koristili su sve dostupne izvore šećera u svojim životima.Osim njihove glavne kulture, kukuruza i lokalnog palminog soka, sirovina za proizvodnju vina prirodno je postala agava, koja nije siromašna, ali je i sočna.Pulque vino od soka agave nakon fermentacije.S druge strane Atlantskog oceana, prije nego što su španjolski konkvistadori podigli destilaciju na novu razinu, agava je uvijek održavala svoj status čistog fermentiranog vina.Kasnije su pokušali upotrijebiti destilaciju za poboljšanje sadržaja alkohola u Pulqueu, te je proizvedena destilirana alkoholna pića od agave.Budući da se ovaj novi proizvod koristi kao zamjena za vino, dobio je naziv Mezcal vino.Nakon dugog vremena ispitivanja i usavršavanja, embrionalni oblik Meal vina postupno je evoluirao u Mezcal/Tequilu kakvu danas vidimo, au procesu evolucije često je dobivao mnogo različitih imena, Mezcal brand, Agave wine, Mezcal tequila, a kasnije je postala Tequila koju danas poznajemo — ime je preuzeto od grada u kojem se vino proizvodi.
Kao što naziv implicira, glavna sirovina vina tequila je tekila, autohtona biljka iz Meksika.Stabljika mu je ogromna.Zrela stabljika tekile obično teži 100 kg.Lokalno stanovništvo često njezinu stabljiku naziva "srcem" tekile.„Srce“ agave je bogato sokom, a sadržaj šećera je vrlo visok.Glavna sirovina za kuhanje vina je šećer u soku trave srčike (lukovice).
Vrijeme objave: 11. listopada 2022