Svake godine svaka će obitelj ići u supermarket kako bi izabrala pivo kod kuće, vidjet ćemo širok izbor piva, zeleno, smeđe, plavo, prozirno, ali uglavnom zeleno. Kada zatvorite oči i zamislite pivo, prva stvar koja pada mi na pamet azelena boca piva.Pa zašto su boce piva uglavnom zelene?
Iako pivo ima vrlo dugu povijest, nije ga dugo bilo u staklenim bocama.Postoji od sredine 19. stoljeća. U početku su ljudi čak mislili da je staklo zeleno. U to vrijeme nisu samo pivske boce, boce s tintom, boce s pastom, pa čak i prozorsko staklo bili blago zeleni. Dr. Cao Chengrong, iz Institut za fiziku Kineske akademije znanosti rekao je: 'Kada proces izrade stakla nije bio vrlo sofisticiran, bilo je teško ukloniti nečistoće poput željeznih iona iz sirovog materijala, pa je staklo bilo zeleno.'
Kasnije, napredni proces proizvodnje stakla, kako bi se uklonile te nečistoće, ali cijena je previsoka, nije vrijedno truda kao precizni instrumenti za upotrebu u čaši, a utvrđeno je da zelena boca može odgoditi kiselo pivo, tako da kraj 19. stoljeća ljudi su se specijalizirali za proizvodnju zelenih staklenih boca za pivo,zelene pivske bocetradicionalnog će se stoga očuvati.
Do 1930-ih je biloslučajnootkrili da pivo u smeđoj boci s vremenom nije imalo ništa lošiji okus.”To je zato što je pivo u smeđim bocama zaštićenije od utjecaja svjetla.”Pivo na suncu daje loš miris.Studija je otkrila da je krivac izoalfa- kiselina, koja se nalazi u hmelju. Okson, gorki sastojak u hmelju, pomaže u proizvodnji riboflavina kada je izložen svjetlu, dok izoalfa-kiselina u pivu reagira s riboflavinom i razgrađuje ga u spoj koji ima okus poput prdeža lasice.
Korištenje smeđih ili tamnijih boca, koje apsorbiraju većinu svjetla, sprječava reakciju, pa je od tada rasla upotreba smeđih boca.
Međutim, nakon Drugog svjetskog rata u Europi je došlo do razdoblja kada je potražnja za smeđim bocama nadmašila ponudu, prisilivši neke od poznatijih marki piva da se vrate zelenim bocama. Zbog kvalitete tih marki pivo u zelenoj boci postalo je sinonim za kvalitetu pivo. Mnogi su pivovari slijedili taj primjer, koristeći zelene boce.
“U to vrijeme, s popularnošću hladnjaka i poboljšanjem tehnologije zatvaranja, korištenje smeđih boca nije pružalo bolju kvalitetu od korištenja boca drugih boja.” Otuda ponovno oživljavanje zelenih pivskih boca.
Originalna boca piva ima takvu povijest, shvaćate?
Vrijeme objave: 2. lipnja 2021